카라바 스낵

밀크 초콜릿의 고운 층으로 덮인 제과용 종이 위에 미리 설정해둔 헤이즐넛 초콜릿과 에끌라도를 높이 6mm 프레임에 부어줍니다.
60°F (17°C)로 설정해줍니다.
두께 4mm 프레임을 먼저 두고, 쏠티드 헤이즐넛 프랄리네를 부어줍니다. 
60°F (17°C)로 설정해줍니다.
두께 2mm 프레임을 위에 두고, 다크 잔두야를 부어줍니다. 
60°F (17°C)로 설정해줍니다.

두께 2mm 프레임을 위에 두고, 미리 설정해둔 툴라칼럼 75%을 부어줍니다.                                                                         

즉시 크리스탈 효과 3D 초콜릿 시트(Ref. 13174)를 위에 놔줍니다.
초콜릿이 완전히 굳기 전에, 3D효과를 주기 위해 시트를 제거해주세요. 
슬라이싱 기계를 이용하여 즉시 22.5cm 스트립으로 잘라줍니다.
그 다음 칼을 이용하여 8.5cm 바 형태로 잘라줍니다. 
 60°F (17°C)와 60% 습도 레벨로 설정해줍니다.