Parcours
Son parcours
Après avoir fait un CAP et une MC pâtisserie, Jordan intègre Valrhona en 2014, il travaillera pendant 3 ans en production aux artisanaux, où il se perfectionnera en chocolaterie sur les méthodes de fabrication de bonbon de chocolat (cadrage et knobel). Il rejoint en 2017 l’équipe des pâtissiers formateurs de l’école gourmet de la Cité du chocolat pour transmettre son savoir-faire pâtissier et chocolatier au grand public. Pendant presque 5 ans, il prendra goût au partage et à la transmission.
Souhaitant découvrir de nouvelles choses et partager son savoir-faire avec ses pairs, il intègre l’Ecole Valrhona de Tain l’Hermitage en tant que Chef Chocolatier Formateur en mars 2022.
