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Portraits de Chefs
Des formateurs passionnés avec la transmission et le partage comme moteur.
Tain l’Hermitage
Romain Grzelczyk
Chef Chocolatier Formateur
David Briand
Chef Pâtissier Exécutif, MOF 2019, Responsable École Valrhona de Tain-l’Hermitage.
Yohan Dutron
Chef Pâtissier Formateur
Philippe Givre
Chef Pâtissier Exécutif, Coordinateur du Savoir-Faire École
Rémi Poisson
Chef pâtissier Formateur
Frédéric Bau
Explorateur Pâtissier
Antoine Michelin
Chef Pâtissier Formateur
Baptiste Sirand
Chef Pâtissier Formateur
Jérémy Aspa
Chef Pâtissier Formateur
Arthur Gavelle
Chef Pâtissier Formateur
Mélanie Morea
Cheffe Pâtissière & Support Technique
Virgilia Lebigre
Cheffe pâtissière formatrice
Laura Lamotte
Apprentie Pâtissière
Jordan Lamberet
Chef chocolatier formateur
Pauline Chicharro
Apprentie Pâtissière
Chefs Guest
Claire Heitzler
Chef Pâtissière
Matthieu Atzenhoffer
Meilleur Ouvrier de France Boulangerie
Oriol Balaguer
Meilleur Maître Artisan Pâtissier Espagne
Luc Eyriey
Maison Eyriey - Embrun
Vincent Durant
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2019
Yvan Chevalier
Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2019
Alain Chartier
Meilleur Ouvrier de France en 2000, Champion du Monde des Desserts Glacés en 2003
Carles Mampel
Consultant International
Jean-Philippe Walser
Vice-champion de France Croquembouches en 2000 et 2001
Julien Boutonnet
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2015
Kevin Lacote
KL Pâtisserie - Paris
Patrice Ibarboure
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2018
Yann Brys
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2011
François Daubinet
Chef Pâtissier Consultant
Sébastien Vauxion
Restaurant SarKara - Courchevel
Miquel Guarro
Chef Pâtissier Exécutif Maison Hofmann
Gabriel Lequang
Chef Pâtissier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier
Eric Ortuno
Chef Pâtissier, L'atelier, Barcelona
Vincent Boué
Chef Glacier, Meilleur Ouvrier de France Glacier
Xavier Berger
Chef Pâtissier-Chocolatier, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur
Pierre Henri Roullard
Chef pâtissier et chocolatier, meilleur ouvrier de France Pâtissier