Son parcours professionnel
Pauline débute son aventure dans l'univers de la pâtisserie en intégrant l'équipe de Tain l'Hermitage en tant qu'apprentie depuis septembre 2024. Après trois ans d'apprentissage rigoureux, elle a obtenu son CAP pâtissier en 2023, couronnant ainsi son parcours initial dans une boulangerie-pâtisserie de son village natal.
Animée par une curiosité insatiable et un engagement profond envers son art, Pauline a poursuivi son perfectionnement en mention complémentaire, se spécialisant en chocolaterie, confiserie et glacerie sous la tutelle du Chef Pierre Augé. Sa passion pour les détails et son désir d'excellence l'ont poussée à continuer son ascension professionnelle.
Aujourd'hui, Pauline enrichit encore son savoir-faire en préparant un BTM pâtissier, projetant de consacrer les deux prochaines années à cette formation avancée. Sa trajectoire est celle d'une future professionnelle dévouée, toujours en quête de nouvelles découvertes et d'améliorations dans l'art délicat de la pâtisserie.