% Produit Brut Mini
75% de Cacao
Fruité
À Déguster Tablette Pure Origine Tulakalum 75%
L'intensité fruitée et la puissance du grué de cacao de Tulakalum est un rêve de la belle biodiversité du Bélize, pays aux multiples cultures, histoires et couleurs
Note majeure Fruité
Note mineure Acidulé
1% for the planet
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L’étonnant profil de ce chocolat pur Bélize, né de l’alliance étroite entre force de caractère et douceur des épices, saura vous surprendre et vous inspirer. Nos sourceurs et experts du goût ont travaillé pour vous offrir le meilleur du cacao du Belize grâce à ce chocolat à haut pourcentage de cacao et à l’identité sensorielle charismatique. En dialecte maya, Tulakalum signifie « Ensemble».
Origine
Producteur partenaire
Belize Hummingbird Citrus
Partenaire depuis 2014, Hummingbird Citrus cultive 80 ha de cacao sous des arbres fruitiers au cœur du berceau maya. Labelisée B Corp, elle produit des fèves aux notes acidulées et fruitées tout en soutenant la préservation de la forêt tropicale primaire. Valrhona contribue à la réhabilitation des logements des 46 employés et leurs familles depuis 2016.
Yamwits Valley, Cayo
17°7’55.5”N / 88°38’31.1”W
Caractéristiques
DDM
18 mois
Composition
Fèves de cacao de Bélize, sucre roux, beurre de cacao, vanille
Conditionnements disponibles
Tablette 70g - Tulakalum 75% - 31462
Autre(s) caractéristique(s)
Peut contenir : gluten, fruits à coque, lait, soja
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Oqo 73% Pur Madagascar*
Tel le crépitement d’un feu, les éclats de fèves entières d’Oqo vous ramènent aux origines du cacao. Une texture brute et presque minérale, des éclats croquants comme des étincelles, de puissantes notes acides et fruitées auxquelles succède la chaleur des fèves torréfiées. Les *fèves de cacao proviennent du district d'Ambaja (Madagascar).
Fruité
Chocolats Bio
Millot 74% - Pure plantation Millot*
Chocolat noir bio Millot 74%*, le premier chocolat de couverture biologique 74%, dont les *fèves de cacao proviennent d’une seule et unique plantation à Madagascar : Millot, district d'Ambanja. Ce chocolat noir affiche un bilan carbone de 0,57 kg de CO2 par kilogramme de cacao.