Traiter le personnel de manière juste

Les enjeux

Les cuisines des boulangeries, pâtisseries et restaurants peuvent être des lieux de travail très exigeants sur le plan physique. Les horaires qui empiètent sur la vie sociale, le travail sous pression et les faibles salaires sont autant de points qui peuvent rendre peu attractive une carrière à long terme dans la gastronomie sucrée.

Pourquoi c'est important

• Il convient de favoriser des conditions qui assureront un environnement de travail plus épanouissant pour le personnel et renforceront l’attractivité d’une carrière dans ce secteur, afin que les personnes puissent y exprimer tout leur talent. Ne sous-estimez pas les bénéfices d’un personnel fidélisé et impliqué   
• La rotation du personnel a un coût pour les entreprises. La clef de la réussite consiste à adopter une approche progressiste en termes de salaires, de pourboires et plus largement de conditions de travail pour améliorer le recrutement et la fidélisation des employés 

Nos meilleurs conseils pour traiter le personnel de manière juste 

• Favorisez une culture qui s’intéresse à la santé (physique et mentale) des collaborateurs et leur offre accompagnement, formation et avantages sociaux