Publié le 01/03/2025

Calendario Cercle V x David Pierre

"Flamme" de David Pierre, Chef Pâtissier Exécutif au Grand Hyatt Incheon, en Corée du Sud.

Cette création est réalisée à l'aide des couvertures Pures Origines* Kalingo 65% et Hukambi* 53%. Elle comprend un crémeux avec des notes de caramel et de noix grillées.

*Kalingo 65%: Les fèves de cacao proviennent de l'île de Grenade (Grenade)

*Hukambi 53%: Les fèves de cacao issues du Sud de Bahia (Brésil)

Equilibré

Grands Crus Pure Origine

Kalingo 65% Pur Grenade*

Kalingo, pure origine* Grenade, un Grand Cru Valrhona au chocolat noir équilibré avec des notes de fruits mûrs alliant la douceur de la gousse de vanille, dont les *fèves de cacao proviennent de l'île de Grenade.

Cacaoté

Grands Crus Pure Origine

Hukambi 53% Pur Brésil*

Hukambi, un Grand Cru pure origine* Brésil, dont les *fèves proviennent du Sud de Bahia. Ce chocolat noir aux notes cacaotées, amères et légèrement biscuitées, nous invite à la découverte des mystères de la faune et la flore vivant à l’ombre de la forêt millénaire du Sud de Bahia.

Calendario Cercle V x David Pierre

Kalingo 65% Pur Grenade*

Hukambi 53% Pur Brésil*

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