Une gastronomie engagée à travers le monde : nos filiales en action
DUBAI
La Business Unit de Dubaï s’étend sur un vaste marché passant par les pays d’Afrique, du Golf Persique et de l’Inde en allant jusqu’à Madagascar. Valrhona accompagne les professionnels de la Gastronomie pour ce marché avec leurs partenaires et leurs équipes dédiées. Depuis 2019, les équipes Valrhona, Wild Peacock South Africa et la Cheffe Margot Janse s’associent autour d’un projet fort, dont l’ambition est d’impacter positivement l’association Isabelo d’Afrique du Sud. L’association Isabelo, fondée en 2009, par la Cheffe sud-africaine Margot Janse, est reconnue pour son engagement auprès des communités les plus touchées par la pauvreté et intervient notamment auprès des enfants malnutris de son pays. L’objectif de l’association est de fournir de la nourriture aux écoliers pour leur assurer au moins trois repas par jour. C’est ainsi que la couverture Millot 74 %, à base de fèves issues de la Plantation de Madagascar, a été choisie comme fer de lance du partenariat entre Valrhona et Isabelo.
Le protocole mis en place ? Pour un kilo acheté de cette couverture de chocolat, Valrhona et le distributeur de chaque pays reversent 1 € chacun (soit 2 € récupéré par kilo vendu). Avec ces 2 €, le projet permet de nourrir 2 enfants par jour en leur offrant 2 repas et 1 goûter chacun.
Ainsi de janvier à octobre 2023, 918 enfants ont été impactés par le projet grâce à la distribution de 1 836 repas. En vue de son succès, le partenariat sera reconduit en 2024.
ITALIE
La Fondation Don Gino Rigoldi est une association italienne dont l’objectif est d’accompagner les jeunes de toutes origines vers une plus grande intégration dans la société et le marché du travail. Inspiré par Graines de Pâtissier, Valrhona Italie a décidé de créer avec l’association, des cours autour des basiques de la Pâtisserie et du Chocolat. En 2022, c’est ainsi 32 heures de formation réparties sur 2 semaines qui ont été proposées à 9 jeunes hommes et 1 jeune femme au laboratoire de Valrhona Italie à Milan.
HONG KONG ET AUSTRALIE
Lors de notre séminaire annuel en juin 2021, nos équipes Asie & Pacifique ont consacré un après-midi à des organismes d’intérêt général. À Hong-Kong et en Australie, nos équipes se sont associées respectivement à Food Angel by Bo Charity Foundation et à Hope Delivery pour préparer des repas pour les communautés défavorisées.
JAPON
Valrhona Japon est fier d’être sponsor de la première édition des « Food Made Good Japan Awards» en 2021. Organisés par la Sustainable Restaurant Association, avec qui Valrhona a créé un guide et un outil d’auto-évaluation pour la gastronomie sucrée durable, les prix valorisent les restaurants qui ont un impact social et environnemental positif.
CHINE
Depuis 2019, Valrhona Chine soutient l’association Couleurs de Chine pour améliorer l’accès à l’éducation des enfants Miao à Danian. Grâce à un don de 15 000 €, nous finançons des bourses sur 3 ans pour 17 étudiants pour les années scolaires 2019-2022.
CORÉE DU SUD & SINGAPOUR
En 2021, notre équipe en Corée a préparé des boîtes surprises de chocolats pour un centre local dédié aux enfants de familles défavorisées et a également participé à un atelier pour créer des plateaux de présentation réutilisables pour des événements et des démonstrations. L’équipe de Singapour a quant à elle travaillé sur un moule à gateaux durable et réutilisable et a livré des gâteaux à des clients.
