Comment fabrique-t-on le praliné et quelles sont les principales différences entre eux ?

La Fabrication des Pralinés Valrhona

Un praliné se présente sous la forme d'une pâte brune qui est une recette composée d'au moins 50% de fruits à coques broyés finement et de sucre. Dans la gamme des pralinés Valrhona, vous retrouverez une large palette de goûts et de textures qui offrent une infinité de possibilités pour vos créations gourmandes.

Les différents types de Pralinés Valrhona

Nous proposons plusieurs recettes à base d'amandes et/ou de noisettes, de pistache et de pécan, selon différents pourcentages. Valrhona se distingue également grâce à 2 niveaux d'offres, l'une proposant des pralinés au goût caramélisé et l'autre proposant des pralinés qui révèlent le goût du fruit.

Enfin, la plupart de nos pralinés ont une texture lisse, mais nous proposons également 2 références plus texturées afin de répondre à tous vos besoins.

Si vous êtes professionnels, vous pouvez vous procurer ces produits Valrhona en le commandant sur le site valrhona-selection.fr ou en contactant notre Service Client par le biais de notre formulaire de contact.